Хороший казан позволяет готовить вкуснейшие блюда на огне или на плите. Выбрать качественный казан не так-то просто, но Ten-Best.ru облегчил вам задачу, создав подборку лучших казанов этого года. Наш рейтинг поможет вам выбрать качественную посуду универсального назначения, которая при должном уходе прослужит очень долго.
- 10. Казан Сибирячка
- 9. Добрыня DO-3308
- 8. Азия BRIZOLL
- 7. Камская посуда К31
- 6. MayerBoch 27546 KSMB-27546
- 5. Mercury MC-6208
- 4. Ситон Ч400/12к
- 3. Myron Cook Tradition MC0062
- 2. Mallony KС-31
- 1. Satoshi Kitchenware 808030
- Казан с круглым или плоским дном: какой лучше?
- Какой казан лучше: чугунный или алюминиевый?
10. Казан Сибирячка
Чугунный казан от сибирского производителя прослужит многие годы, не деформируясь и не теряя изначальный цвет. Облегчают перемещение посуды чугунные ручки-ушки с четырех сторон. Небольшая по размеру платформа придает устойчивость на ровной поверхности. В 12-литровом казане можно приготовить плов или гуляш на компанию из 10-12 человек.
Благодаря толстым стенкам ингредиенты будут быстро и хорошо прогреваться, блюдо на выходе получится вкусным и ароматным. Поверхность посуды термически обработана льняным маслом для защиты от коррозии.
Илья, Армавир. Казаном пользуюсь полгода, на рыбалке с друзьями вещь незаменимая. Быстро прогревается, долго сохраняет тепло. За такую цену отличный казан, за который не жалко отдать деньги.
9. Добрыня DO-3308
Казан хорошего качества, изготовленный из чугуна понравится тем, кто ведет активный образ жизни. Благодаря равномерному распределению тепла мясо, рыба или овощи получаются в нем сочными и ароматными. Такую посуду можно использовать для плиты, духовки или приготовлении пищи на открытом костре. Посуда выдерживает жар от костра без деформации и растрескивания. Масла для жарки и тушения понадобится минимум.
Анна, Новороссийск: Несколько раз брали казан с собой на природу. В другой посуде не получается такого насыщенного аромата. Качество чугуна хорошее, надеюсь, прослужит долго.
8. Азия BRIZOLL
Компактный чугунный казан емкостью 4 литра оснащен металлической дужкой для костра. Отличный вариант для приготовления блюд, требующих тушения или длительного томления. Благодаря толстым стенкам и полусферической форме дна тепло хорошо распределяется по всей поверхности. Мясные и овощные блюда, приготовленные в такой посуде, особенно вкусные и сочные.
Олег, Вологда: Часто хожу на охоту, купил казан специально, чтобы готовить мясо дикой утки. Очень удобно, что есть дужка, а крышку можно использовать как сковородку.
7. Камская посуда К31
Качественная посуда известного российского бренда изготовлена по традиционной технологии литья чугуна в кокиль. Благодаря толстым стенкам казан обладает повышенной теплоёмкостью. Выдерживает очень высокую температуру, при этом не выделяет токсинов и остается абсолютно безопасным для здоровья. Антипригарные свойства со временем только улучшаются. Отличный выбор для дома, жильцы которого любят плов, рагу, густые супы.
Ирина, Нальчик: Плов, гидлибжи и чахохбили готовлю только в этом казане. Чугун толстый, качественный. Перед использованием прокалила с маслом. Покупкой довольна.
6. MayerBoch 27546 KSMB-27546
Казан из чугуна с мраморным антипригарным покрытием предназначен для жарки во фритюре и блюд азиатской кухни. Уменьшает вероятность пригорания пищи индукционное дно. Аккуратные ручки сделаны из нержавеющей стали. Посуда комплектуется стеклянной крышкой с металлическим ободом, удобной тефлоновой лопаткой, парой деревянных палочек и приспособления для барбекю.
Алина, Таганрог: Очень удобная посуда для ежедневного использования. Легко отмывается, пища не пригорает. Рекомендую всем, кто хочет купить хороший чугунный казан на кухню.
5. Mercury MC-6208
Практичный казан для плова и экзотических блюд Восточной Азии сделан из долговечного чугуна. Благодаря особому антипригарному покрытию в процессе готовки не потребуется много масла. Такой казан облегчит приготовление румяных пончиков с повидлом и пирожков с капустой.
Стеклянная крышка оснащена большим удобным держателем с отверстием, через которое можно дозировано вводить масло, вино, воду или пряные растворы. Отзывы об этом товаре неоднозначные, так как покрытие требует особо бережного к себе отношения.
Галина, Екатеринбург: Этот казан у меня никогда не пустует. Нравится тушить овощи и мясо. Через отверстие в держателе крышки доливаю воду в процессе тушения. Оттуда выходит горячий пар, поэтому надо обращаться с такой крышкой осторожно.
4. Ситон Ч400/12к
Чугунный казан объемом 12 л прошел процесс прокаливания в заводской печи. Отличный выбор для тех, кто думает, какой выбрать казан для праздника на природе или в загородном доме. Подходит для любых видов плит, в том числе стеклокерамических, индукционных, а также галогеновых конфорок.
На ручках предусмотрено место для крепления дужки при использовании казана над открытым огнем. Благодаря качественному чугунному литью такая посуда прослужит очень долго даже при недостаточно бережном обращении.
Марина, Кисловодск: Плов получается рассыпчатый. Курица в томатном соусе готовится за несколько минут и не прилипает ко дну. Казан за три месяца использования не разочаровал.
3. Myron Cook Tradition MC0062
Добротный чугунный котелок с закругленным дном отличается массивностью, дополнен тяжёлой литой крышкой. Оснащен крепкой стальной дужкой для переноски и подвешивания над открытым огнем, поэтому понравится любителям походов на природу.
Полусфера обеспечивает равномерный прогрев содержимого котелка. В странах Азии посуда этой формы традиционно используется на угольных или дровяных печах со специальными выемками или в комплекте с треногой. В процессе использования казан напитывается маслом и проходит дополнительное закаливание.
Андрей, Краснодар: Шикарный казан для семьи из четырех человек. Жена готовит в нем дома плов, а я на природе уху. Вкусно и быстро. После использования сразу отмываем от остатков пищи и вытираем насухо. О покупке ни разу не пожалели.
2. Mallony KС-31
Шестилитровый чугунный казан универсального назначения выручит на природе и дома. Диаметр верха составляет 31 см. Размеры посуды позволяют использовать ее в стандартном духовом шкафу для запекания мяса, рыбы, овощей.
Благодаря толстому дну и стенкам особенно вкусными в казане получаются гречневая каша и плов. Продукты будут долго томиться до остывания даже при выключенной конфорке. Казан комплектуется крышкой с удобной ручкой и металлической дужкой.
Татьяна, Волгоград: Часто выходим на природу с друзьями и семьей. «Чугунок» очень выручает. Берем продукты и делаем замечательный плов. Пару раз варили уху. Невероятно вкусно. Рекомендую к покупке.
1. Satoshi Kitchenware 808030
На первом месте рейтинга добротный казан для домашнего использования объемом 3,6 л. Благодаря антипригарному покрытию в такой посуде можно тушить и жарить продукты без масла. В крышке есть специальное отверстие, чтобы доливать воду в готовящееся блюдо, которое по рецепту не рекомендуется тревожить.
В комплекте решетка для барбекю, бамбуковые палочки и удобная лопатка. Стеклянная жаропрочная крышка из серии «арома» позволяет использовать инновационную технологию приготовления. Благодаря вспомогательному элементу на крышке блюда можно дозировано дополнить различными ингредиентами, не прерывая процесс готовки.
Алла, Ростов-на-Дону: Форма казана идеальная. Прогревается довольно долго, но и остывает медленно. Выключаю конфорку за 10-15 минут до полной готовности блюда. Для плова, каши, тушения мяса, овощей овощного рагу — самый лучший выбор.
Казан с круглым или плоским дном: какой лучше?
Изначально казан задумывался для приготовления пищи над открытым огнем. Поэтому традиционная форма чугунного казана, выполненная методом литья — полусферическая. Это идеальное решение для тех, кто часто готовит на костре.
Считается, что такая еда гораздо «здоровее» и вкуснее приготовленной на кухонной плите. В казане с круглым дном еда прогревается более равномерно, так как пламя захватывает бока. В такой посуде легко перемешивать содержимое.
Круглое дно мешает при использовании казана в домашних условиях. Поэтому для городской кухни лучше выбирать плоскодонные модели.
Вывод следующий: самые вкусные блюда выходят в котелках с круглым дном, но для дома лучше приобретать казан с плоской платформой. В конечном счете выбор формы посуды зависит от предпочитаемого способа готовки.
Какой казан лучше: чугунный или алюминиевый?
Чугунные казаны считаются классикой и обладают следующими достоинствами:
- равномерно прогреваются;
- длительно сохраняют температуру;
- практически неограниченный срок службы;
- можно использовать на домашней плите и над открытым огнем;
- пища не пригорает;
- не боится металлических ложек и вилок;
- у блюд особый вкус, которого нельзя добиться при приготовлениина другой посуде.
Чем чаще и дольше используется чугунное изделие, тем еда будет вкуснее. Поэтому так ценятся «бабушкины чугунные котелки». И этому есть объяснение. На внутренней поверхности казана образуется тонкая несмываемая жировая пленка, заполняющая все поры. Естественное антипригарное покрытие самое прочное и практически вечное. После того, как пленка образовалась, чугун будет защищен от соприкосновения с кислородом и окисляться не будет.
Есть у чугунного казана и недостатки:
- очень тяжелый вес, брать с собой в пеший поход такой котелок неудобно;
- внешний вид не самый элегантный;
- при сильном ударе посуду можно расколоть, ремонту она не подлежит;
- если не вытирать насухо новую посуду после мытья, она может поржаветь;
- нельзя надолго оставлять с едой.
Преимущества алюминиевых казанов:
- легкий вес, что удобно для приготовления ухи и каши на природе;
- содержимое быстро прогревается;
- если дно достаточно толстое, пища не подгорает;
- невысокая цена.
Бюджетным решением станет покупка алюминиевой посуды. Недостатки алюминиевых казанов следующие:
- быстро остывает после снятия с огня;
- оставляет пятна на стеклокерамических плитах;
- повышенная хрупкость и склонность к деформации;
- нельзя хранить пищу, она окисляется.
- защитная пленка повреждается при чистке абразивами.
Выводы следующие. Чугун – безальтернативный материал для приготовления блюд традиционной восточной кухни. Если не смущает вес, в приоритете долговечность, то это лучший выбор.
Если нужно купить легкий алюминиевый казан, то надо выбирать посуду с толстыми стенками и дном. Такое изделие лучше покажет себя на практике.
Оцените статью:
